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昔心 (しゃくしん)
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銘柄(名称)
昔心 (しゃくしん)
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製造県
長野県
蔵名
麗人酒造
度数
25度
総合評価
説明
1979に蒸留された原酒をじっくり20年以上も寝かせておいた焼酎。厳選された清酒粕を使い、古来より伝わる粕取焼酎の手法に従い、造られた焼酎もろみを常圧で蒸留し、そのまま熟成。もちろんその原酒を100%使用しており、余計な混合物などは一切混ぜておりません。それゆえ、原料の味と香りが28年の歳月を経て一段と際立つ香りは古酒らしく豊潤そのもの。色は意外にもまったくの無色で、ゆっくり熟成されたふくよかさ、まろやかさを舌に感じさせる。
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